سباغيتي بالبطاطا المقلية: وصفة مبتكرة تجمع بين البساطة والطعم الغني
إذا كنت من محبي الباستا وتبحث عن وصفة جديدة تضيف لمسة مبتكرة إلى مائدتك، فإن "سباغيتي مع البطاطا المقلية" تقدم لك تجربة فريدة تجمع بين النكهات الإيطالية التقليدية واللمسة الشرقية المقرمشة. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل يمكن تعديلها لتناسب مختلف الأنظمة الغذائية، بما في ذلك الرجيم.
المكونات (تكفي 4 أشخاص)
-
500 غرام سباغيتي
-
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
-
4 فصوص ثوم مفرومة
-
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
-
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
بقدونس طازج مفروم للتزيين
-
خضار جانبية: بروكلي مسلوق وطماطم كرزية
خطوات التحضير
1. تحضير البطاطا:
-
قشّري البطاطا وقطّعيها إلى أصابع رفيعة.
-
اقلي البطاطا في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
-
تبلي البطاطا بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعيها جانبًا.
2. سلق السباغيتي:
-
اسلقي السباغيتي في ماء مغلي ومملح حتى تنضج مع الحفاظ على قوامها المتماسك.
-
صفي السباغيتي، واحتفظي بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.
3. تحضير الصلصة:
-
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
-
أضيفي الثوم المفروم، وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
-
أضيفي السباغيتي المسلوقة إلى المقلاة، وقلبيها جيدًا لتتغطى بالزيت والثوم.
-
أضيفي القليل من ماء السلق إذا لزم الأمر للحصول على قوام كريمي.
-
تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
4. التقديم:
-
قدمي السباغيتي في أطباق التقديم.
-
زينيها بطبقة من البطاطا المقلية وجبن البارميزان المبشور والبقدونس المفروم.
-
يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه قبل التقديم.
-
قدّمي بجانبها خضار مسلوقة مثل البروكلي والطماطم الكرزية.
السعرات الحرارية (لكل حصة تقريبًا)
-
سباغيتي (125 غرام): 220 سعرة حرارية
-
بطاطا مقلية (نصف حبة): 130 سعرة حرارية
-
زيت زيتون (ملعقة كبيرة): 120 سعرة حرارية
-
جبن بارميزان (ملعقة كبيرة): 22 سعرة حرارية
-
التوابل والثوم: 10 سعرات حرارية
-
الإجمالي: حوالي 500 – 550 سعرة حرارية للطبق الواحد
هل تصلح هذه الوصفة للرجيم؟
نعم، مع بعض التعديلات:
-
استخدام مقلاة هوائية: بدلاً من قلي البطاطا في زيت غزير، يمكن استخدام المقلاة الهوائية للحصول على بطاطا مقرمشة بسعرات حرارية أقل.
-
تقليل كمية الزيت: استخدام ملعقة صغيرة من زيت الزيتون بدلاً من ملعقة كبيرة يقلل من السعرات الحرارية.
-
استبدال الجبن: استخدام جبن قليل الدسم أو بدائل نباتية للجبن يمكن أن يقلل من السعرات.
-
زيادة الخضار: إضافة خضار مسلوقة أو مشوية بجانب الطبق يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من كمية السباغيتي المستهلكة.
نسخة صحية من الوصفة
المكونات:
-
500 غرام سباغيتي قمح كامل
-
2 حبة بطاطا مشوية أو مطهوة في المقلاة الهوائية
-
4 فصوص ثوم مشوي
-
ملعقة صغيرة زيت زيتون
-
نصف كوب جبن نباتي أو قليل الدسم
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
بقدونس طازج مفروم للتزيين
-
خضار جانبية: فليفلة مشوية، كوسا، بروكلي
السعرات الحرارية (لكل حصة تقريبًا): 350 – 400 سعرة حرارية
نصائح للتقديم
-
تزيين الطبق: يمكن تزيين الطبق بشرائح ليمون أو أوراق ريحان لإضافة نكهة مميزة.
-
اختيار الأطباق: استخدام أطباق بيضاء مسطحة يبرز ألوان المكونات ويزيد من جاذبية الطبق.
-
إضافة لمسة زيت زيتون: رشة خفيفة من زيت الزيتون البكر الممتاز على الوجه قبل التقديم تضيف نكهة غنية.
خلاصة
وصفة "سباغيتي مع البطاطا المقلية" تقدم تجربة طهي ممتعة ومذاقًا لذيذًا يجمع بين النكهات الإيطالية واللمسة الشرقية. مع بعض التعديلات البسيطة، يمكن تحويلها إلى وجبة صحية تناسب مختلف الأنظمة الغذائية، بما في ذلك الرجيم. جربها اليوم واستمتع بنكهات جديدة ومبتكرة على مائدتك.