نجوم "المدينة البعيدة": تعرف على أبطال المسلسل الذي أسَر القلوب

 

طريقة تحضير الجبنة الكريمية في المنزل: خطوة بخطوة

الجبنة الكريمية من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة. إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

المكونات:

• لتر حليب كامل الدسم
• عصير حبة ليمون كبيرة أو 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
• ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. غلي الحليب:

   • ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.

2. إضافة الحمض:

   • بمجرد غليان الحليب، أضيفي عصير الليمون أو الخل تدريجياً مع التقليب المستمر. سيبدأ الحليب بالتجبن والانفصال.

3. التصفية:

   • استخدمي قطعة قماش نظيفة وناعمة (مثل الشاش أو قطعة قماش قطنية) واصفي المزيج فوق مصفاة موضوعة فوق وعاء.
   • اتركي الخليط يتصفى لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتخلص من كل السوائل.

4. الضغط:

   • بعد تصفية السوائل، ضعي قطعة القماش مع الجبن في مصفاة، ثم ضعي عليها ثقلًا (مثل وعاء به ماء) لضغط الجبن والتخلص من أي سوائل متبقية. اتركيها لمدة ساعتين على الأقل.

5. التتبيل:

   • بعد الضغط، ضعي الجبنة في وعاء واضيفي الملح حسب الرغبة. استخدمي شوكة لفتتها جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.

6. التخزين:

   • ضعي الجبنة الكريمية في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

نصائح إضافية:

• الحليب: يمكنك استخدام حليب كامل الدسم أو قليل الدسم، ولكن الحليب الكامل الدسم يعطي قوامًا أكثر كريمية.
• الحمض: يمكنك استخدام عصير ليمون أو خل أبيض.
• الملح: يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة إليك مثل البصل الأخضر أو الثوم أو الشبت.
• الاستخدامات: يمكن استخدام الجبنة الكريمية المحضرة منزليًا في العديد من الوصفات مثل الحلويات، والمعجنات، والساندويتشات.

ملاحظات:

• كلما زادت مدة الضغط، كلما كانت الجبنة أكثر تماسكًا.
• يمكن إضافة الزبدة إلى الجبنة الكريمية للحصول على قوام أكثر سلاسة.
• لتخزين الجبنة الكريمية لفترة أطول، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إليها.

ملاحظة: هذه الطريقة الأساسية لتحضير الجبنة الكريمية، يمكنك تجربة نكهات مختلفة وإضافات أخرى حسب ذوقك.

تعديل المقال