المؤسس عثمان : سقوط أيقونة من عرشها الدرامي

 

المكرونة ليست مجرد طبق عادي، بل هي وجبة غنية بالنكهات يمكن تحضيرها بطرق لا حصر لها تناسب جميع الأذواق. سواء كنت من عشاق الصلصات الكريمية الغنية، أو تفضل النكهات القوية والمبهرة، أو تبحث عن خيارات صحية وخفيفة، فإن عالم المكرونة يقدم لك تنوعًا لا يُقاوَم.

في هذا المقال، جمعنا لك 10 وصفات مكرونة مختلفة لتجربة مذاقات فريدة من جميع أنحاء العالم. من الوصفات الكلاسيكية الإيطالية مثل الباستا بالكاربونارا واللازانيا، إلى الوصفات المبتكرة التي تجمع بين النكهات الشرقية والغربية، ستجد هنا أفكارًا جديدة تلهمك لتحضير أطباق لذيذة وسهلة في المنزل.

استعد لاكتشاف أشهى وصفات المكرونة التي ستأخذك في رحلة مذاقية لا تُنسى! 🍝✨

طريقة عمل مكرونة البرجر بالجبنة (Cheesy Sloppy Cheeseburger Pasta)

استمتعوا بتجربة نكهة البرجر الكلاسيكية بطريقة مبتكرة مع هذه المكرونة الكريمية الغنية بالجبن! وصفة شهية وسهلة التحضير ستنال إعجاب الجميع.

المكونات

للمكرونة:

• 300 جرام مكرونة قصيرة (مثل البينا أو الصدف)
• 300 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ كوب كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة خردل (مستردة)
• ½ كوب مرق (أو ماء)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لصلصة الجبن:

• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• ½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ½ كوب كريمة طهي (أو حليب كامل الدسم)

---

طريقة التحضير

1. سلق المكرونة:

1. في قدر كبير، اغلي كمية وفيرة من الماء مع رشة ملح.
2. أضيفي المكرونة واسلقيها حتى تصل إلى مرحلة "ألدنتي" (مطهية ولكن متماسكة قليلًا).
3. صفي المكرونة مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.

2. تحضير خليط اللحم:

1. في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخني الزيت.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. ضعي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج تمامًا ويتحمر قليلًا.
5. تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

3. إضافة النكهات:

1. أضيفي الكاتشب، الخردل، والمرق إلى خليط اللحم.
2. قلّبي المكونات جيدًا واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.

4. تحضير صلصة الجبن:

1. أضيفي كريمة الطهي (أو الحليب) إلى خليط اللحم وقلّبي جيدًا.
2. أضيفي جبنة الشيدر والموزاريلا تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تذوب الجبنة بالكامل ويتكون صوص كريمي ناعم.

5. تجميع الطبق:

1. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلّبي جيدًا حتى تتغلف بالكامل بالمزيج الكريمي.
2. إذا كان الصوص كثيفًا جدًا، أضيفي قليلًا من ماء سلق المكرونة للوصول للقوام المطلوب.

6. التقديم:

• قدّمي المكرونة ساخنة، وزينيها بمزيد من الجبنة المبشورة أو البقدونس المفروم لإضافة نكهة ولمسة جمالية.
• استمتعي بوجبة غنية بالنكهات تجمع بين طعم البرجر الكلاسيكي وقوام المكرونة الكريمي اللذيذ!

طريقة عمل مكرونة بالدجاج والبارميزان في حلة واحدة (One-Pot Chicken Parmesan Pasta)

استمتعي بوصفة مكرونة لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين نكهة الدجاج الطري، صوص الطماطم الغني، والجبن الذائب في طبق واحد فقط!

---

المكونات

للدجاج والمكرونة:

• 300 جرام صدور دجاج (مقطعة مكعبات صغيرة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 كوب مكرونة قصيرة (مثل البينا أو الفوسيلي)
• 2 كوب صوص طماطم (جاهز أو محضر منزليًا)
• 2 كوب مرق دجاج (أو ماء)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (أو خليط من الزعتر والريحان)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للتغطية:

• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة (يمكن استبدالها بالجبنة الرومي)
• رشة بقدونس مفروم للتزيين

---

طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج:

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2. أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر من الجانبين وتكتسب لونًا ذهبيًا.
3. أزيلي الدجاج من القدر وضعيه جانبًا.

2. تحضير القاعدة:

1. في نفس القدر، أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

3. طهي المكرونة:

1. أضيفي صوص الطماطم، المرق، والبهارات الإيطالية، وقلّبي جيدًا.
2. أضيفي المكرونة النيئة وامزجيها مع الصوص حتى تتشبع بالنكهات.
3. غطي القدر واتركي المكرونة تُطهى على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج المكرونة وتمتص الصوص.

4. إضافة الدجاج والجبن:

1. أضيفي مكعبات الدجاج المطهية إلى المكرونة وقلّبي جيدًا.
2. وزّعي جبنة الموزاريلا والبارميزان فوق الخليط، ثم غطّي القدر لمدة 2-3 دقائق حتى تذوب الجبنة تمامًا.

5. التقديم:

• زيّني الطبق بالبقدونس المفروم للحصول على نكهة طازجة ولمسة جمالية.
• قدّمي المكرونة ساخنة واستمتعي بمذاقها الغني والجبني!

طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة الكريمي (Baked Cream Cheese Spaghetti Casserole)

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة مريحة وغنية بالنكهات، فهذا الطاجن هو الخيار المثالي! يتميز بقوام كريمي شهي وطبقات متجانسة من المكرونة والجبن واللحم المفروم، مما يجعله وجبة مثالية للعائلة والعزومات.

---

المكونات

للمكرونة:

• 400 جرام مكرونة سباجيتي
• 250 جرام جبنة كريمي (مثل فيلادلفيا أو أي نوع متوفر)
• ½ كوب كريمة طهي (اختياري)
• ½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة

للحشو:

• 300 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب صوص طماطم (جاهز أو محضر منزليًا)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (أو خليط من الزعتر، الريحان، ورشة بابريكا)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للتغطية:

• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ½ كوب جبنة شيدر مبشورة (اختياري)

---

طريقة التحضير

1. سلق المكرونة:

1. في قدر كبير، اغلي ماءً مملحًا، ثم أضيفي المكرونة واسلقيها حتى تصل إلى مرحلة "ألدنتي" (مطهية ولكن متماسكة قليلًا).
2. صفي المكرونة واحتفظي بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.

2. تحضير الحشو:

1. في مقلاة واسعة، سخني قليلًا من الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. ضعي اللحم المفروم في المقلاة وقلّبيه حتى ينضج تمامًا.
5. أضيفي صوص الطماطم والبهارات الإيطالية، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الذوق.
6. اتركي الخليط يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف الصوص.

3. تحضير المكرونة:

1. في وعاء كبير، اخلطي المكرونة المسلوقة مع الجبنة الكريمي، كريمة الطهي (إذا كنتِ تستخدمينها)، ونصف كوب من الموزاريلا.
2. قلّبي جيدًا حتى تتغلف المكرونة بالصوص الكريمي.

4. تجميع الطاجن:

1. في صينية فرن، وزّعي نصف كمية المكرونة بالتساوي.
2. أضيفي فوقها طبقة من خليط اللحم المفروم والصوص.
3. غطيها بالنصف المتبقي من المكرونة.

5. إضافة الجبنة والخبز:

1. رشي جبنة الموزاريلا والشيدر فوق الطبقة العلوية.
2. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
3. أدخلي الطاجن الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمر بشكل ذهبي شهي.

6. التقديم:

• قدّمي الطاجن ساخنًا مع سلطة خضراء طازجة أو خبز بالثوم.
• استمتعي بمذاقه الغني والقوام الكريمي الرائع!

 طريقة تحضير مكرونة الفوتشيني بالوايت صوص والفراخ بشكل احترافي:

المكونات:

• 1 كيس مكرونة فوتشيني.
• مكعبات صدور دجاج (حسب الرغبة).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1.5 كوب لبن.
• 1 كوب كريمة طهي.
• 1 كوب مكعبات فلفل ملون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 مكعب مرقة.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 فصوص ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة: في قدر كبير، قومي بسلق المكرونة حسب التعليمات على العبوة. بعد السلق، صفي المكرونة واتركيها جانبًا.
2. تحمير الدجاج: سخني الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى تنضج جيدًا ويكتسب الدجاج لونًا ذهبيًا جذابًا.
3. إضافة الثوم والفلفل: أضيفي الثوم المفروم والفلفل الملون إلى الدجاج، وقلبي المكونات حتى تطرى الفلفل ويظهر عبيره.
4. تحضير الصوص: ضعي مكعب المرقة فوق الخليط، ثم نكهيه بالملح والفلفل الأسود. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يمتزج مع المكونات وتختفي الكتل.
5. إضافة اللبن والكريمة: اسكبي اللبن تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك للحصول على قوام ناعم. بعد مرور دقيقتين، أضيفي كريمة الطهي واستمري في التحريك حتى يغلي الخليط.
6. إضافة الموزاريلا: قومي بإضافة الجبن الموزاريلا إلى الصوص، واتركي المزيج على النار مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى يصبح الصوص كثيفًا ومتماسكًا.
7. دمج المكرونة مع الصوص: أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلبيها جيدًا حتى تتغطى تمامًا بالصوص الكريمي.
8. التقديم: قدمي المكرونة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم لتضيفي لمسة من النكهة والجمال.

تمتعي بطبق لذيذ وسهل التحضير!

مكرونة ريجاتوني بالستيك وصوص الزبدة بالثوم 🥩🍝🧄

إذا كنتِ من عشاق المكرونة والستيك، فهذه الوصفة ستأسرك! تجمع بين قطع الستيك الطرية والمكرونة الغنية في صوص كريمي بالزبدة والثوم، مما يجعلها تجربة طهي لا تُقاوم. 😍✨

المكونات:

• 350 جرام مكرونة ريجاتوني.
• 450 جرام ستيك مقطع إلى مكعبات صغيرة. 🥩
• 1 كوب كريمة طهي.
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة. 🧀
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 4 فصوص ثوم مفروم. 🧄
• 3 ملاعق كبيرة زبدة. 🧈
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• بقدونس مفروم للتزيين. 🌿

طريقة التحضير:

1️⃣ سلق المكرونة:
في قدر من الماء المغلي المملح، اسلقي مكرونة الريجاتوني حتى تصبح "أل دينتي"، ثم صفيها واتركيها جانبًا. 🍝

2️⃣ تحضير الستيك:
تبّلي قطع الستيك بالملح، الفلفل الأسود، وبودرة الثوم. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الستيك وقلّبيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب. ارفعيها من المقلاة وضعيها جانبًا. 🥩

3️⃣ تحضير الصوص الكريمي:
في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى تفوح رائحته. بعد ذلك، أضيفي الكريمة والتوابل الإيطالية وحرّكي جيدًا. أخيرًا، أضيفي جبن البارميزان والموزاريلا وحرّكي المزيج حتى يصبح الصوص ناعمًا وكريميًا.

4️⃣ دمج المكونات:
أضيفي المكرونة المسلوقة وقطع الستيك إلى الصوص، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات وتُغلف بالصوص الغني.

5️⃣ التقديم:
قدّمي المكرونة ساخنة، وزيّنيها بالبقدونس المفروم لإضافة نكهة منعشة ولمسة جمالية. 🌿

النتيجة:

طبق فاخر ولذيذ يجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي مع قطع الستيك الطرية، ليكون وجبة مثالية تشبع جميع الأذواق. 🍽✨

استمتعي بتجربة طهي استثنائية! 😍🔥

مكرونة بالبروكلي – وصفة بسيطة ولذيذة 🥦🍝

استمتعي بمذاق رائع وصحي مع مكرونة البروكلي الغنية بالنكهات الطازجة، والمغطاة بجبنة البارميزان وصوص زيت الزيتون بالثوم. وصفة سهلة وسريعة تناسب جميع الأوقات!

المكونات:

• 250 جرام مكرونة (أي نوع تفضلينه).
• رأس بروكلي صغيرة مقطعة إلى زهرات صغيرة. 🥦
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم. 🧄
• رشة شطة (اختياري، حسب الرغبة). 🌶
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة (أو أي جبنة متوفرة). 🧀
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• عصير نصف ليمونة (اختياري، لإضافة نكهة منعشة). 🍋

طريقة التحضير:

1️⃣ سلق المكرونة:

• في قدر كبير، اغلي الماء وأضيفي رشة ملح.
• اسلقي المكرونة حتى تصل إلى درجة "أل دينتي" (ناضجة ولكن متماسكة).
• قبل تصفيتها، احتفظي بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.

2️⃣ سلق البروكلي:

• في نفس الماء الذي سلقتِ فيه المكرونة، اسلقي زهرات البروكلي لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية قليلًا.
• صفي البروكلي وضعيه جانبًا.

3️⃣ تحضير الصوص:

• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته (احرصي على عدم تحميره كثيرًا).
• إذا كنتِ تفضلين نكهة حارة، أضيفي رشة من الشطة.

4️⃣ دمج المكونات:

• أضيفي البروكلي إلى المقلاة وقلبيه مع الثوم لمدة دقيقتين.
• ثم أضيفي المكرونة المسلوقة وقلّبي جيدًا حتى تتجانس النكهات.
• إذا كان المزيج جافًا، أضيفي قليلًا من ماء سلق المكرونة حتى تحصلي على قوام صوص خفيف.

5️⃣ الإضافات النهائية والتقديم:

• ارفعي المكرونة عن النار، ثم أضيفي الجبنة المبشورة وقلّبي جيدًا حتى تذوب قليلاً.
• إذا كنتِ ترغبين بنكهة ليمونية منعشة، أضيفي عصير نصف ليمونة.
• قدمي المكرونة ساخنة مع رشة إضافية من الجبنة والفلفل الأسود.

النتيجة:

طبق خفيف، صحي، ولذيذ يجمع بين بساطة المكونات وغنى النكهات! 😍🍽

استمتعي بوجبة شهية وسريعة التحضير! 😋

مكرونة بالجبنة وصوص العسل والفلفل مع قطع الدجاج 🍯🧀🐓

اجمعي بين النكهات المتناقضة في طبق واحد شهي يجمع بين الحلاوة والملوحة مع لمسة كريمية غنية! هذه الوصفة ستصبح بلا شك من أطباقك المفضلة بفضل مزيج الجبن الذائب وصوص العسل المميز. 😍✨

المكونات:

• 350 جرام مكرونة (كوع أو أي نوع مفضل). 🍝
• 500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة. 🐓
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم. 🧄
• ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة ملح. 🧂
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة. 🧈
• 2 ملعقة كبيرة عسل. 🍯
• 1 كوب كريمة طهي.
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة. 🧀
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين. 🌿

طريقة التحضير:

1️⃣ سلق المكرونة:

• اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تنضج حسب التعليمات على العبوة.
• صفيها واتركيها جانبًا.

2️⃣ تحضير الدجاج:

• في وعاء، تبّلي مكعبات الدجاج ببودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتحمر وينضج تمامًا.
• أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.

3️⃣ تحضير صوص العسل:

• في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب، ثم أضيفي العسل وقلّبي جيدًا.
• أعيدي الدجاج إلى المقلاة واتركيه يكتسب نكهة العسل والصوص الكراميلي الغني.

4️⃣ تحضير صوص الجبنة:

• في قدر على نار هادئة، سخّني كريمة الطهي.
• أضيفي الشيدر، الموزاريلا، والبارميزان، وقلّبي باستمرار حتى تذوب الجبنة تمامًا ويصبح الصوص ناعمًا وكريميًا.

5️⃣ التجميع والتقديم:

• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى صوص الجبنة وقلّبي جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
• قدّمي المكرونة في أطباق التقديم، ورتّبي فوقها الدجاج المغلف بصوص العسل.
• زيني بالبقدونس المفروم للحصول على لمسة طازجة ولون جذاب.

النتيجة:

🍽 طبق فاخر يجمع بين الكريمية الغنية، ونكهة العسل اللذيذة، مع قطع الدجاج المتبّلة بشكل مثالي! تجربة لا تُقاوم لمحبي التوازن بين الحلو والمالح. 😍✨

جربيها اليوم واستعدي لسماع الإعجاب من كل من يتذوقها!

مكرونة سباجيتي بالكريمة والمشروم والبيكون

 

مكرونة سباجيتي بالكريمة والمشروم والبيكون 🍝🍄🥓

استمتعي بتجربة مذاق فاخرة مع هذا الطبق الذي يجمع بين النكهات الغنية والمكونات الكريمية اللذيذة. المزيج المتوازن بين البيكون المدخّن، المشروم الطري، والكريمة الغنية يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء شهي ومميز وكأنكِ في مطعم راقٍ! 😍✨

المكونات:

• 200 جرام مكرونة سباجيتي. 🍝
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة. 🧈
• 200 جرام بيكون مقطع إلى قطع صغيرة. 🥓
• 250 جرام مشروم مقطع شرائح. 🍄
• 2 فص ثوم مفروم. 🧄
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم. 🧅
• 1 كوب كريمة طهي.
• ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة. 🧀
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• بقدونس مفروم للتزيين. 🌿

طريقة التحضير:

1️⃣ سلق المكرونة:

• في قدر كبير، اغلي ماء مملح واسلقي السباجيتي حتى تصل إلى درجة "أل دينتي" (مطهوة ولكن متماسكة قليلًا).
• صفيها واتركيها جانبًا مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.

2️⃣ تحضير البيكون:

• سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• أضيفي البيكون وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم أخرجيه وضعيه جانبًا، مع ترك الدهون المتبقية في المقلاة لتعزيز النكهة.

3️⃣ تحضير قاعدة الصوص:

• في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
• أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته الزكية.

4️⃣ طهي المشروم:

• أضيفي المشروم وقلّبيه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا. 🍄

5️⃣ تحضير الصوص الكريمي:

• اسكبي كريمة الطهي على المكونات واتركيها تغلي غلوة خفيفة على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى تتكاثف.
• أضيفي جبنة البارميزان وقلّبي جيدًا حتى تذوب بالكامل داخل الصوص.
• تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

6️⃣ دمج المكونات:

• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وقلّبي جيدًا حتى تتغلف تمامًا.
• إذا كان القوام كثيفًا جدًا، أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
• أعيدي البيكون المقرمش إلى المقلاة وامزجيه مع باقي المكونات.

7️⃣ التقديم:

• قدّمي المكرونة ساخنة، وزيّنيها بالبقدونس المفروم لإضافة لون ونكهة منعشة. 🌿

💡 اقتراحات التقديم:

• قدّمي الطبق مع خبز بالثوم لمزيد من اللذة.
• أضيفي سلطة جانبية خفيفة للحصول على وجبة متكاملة.

🥢 جاهزة للاستمتاع بمذاق فاخر لا يُقاوم! 😋

معكرونة محشوة باللحم والريكوتا الكريمي 🧀🥩

طبق لذيذ يجمع بين النكهات الغنية للحشوة الكريمية والصلصة المارينا الكريمية، مثالي لعشاء عائلي دافئ!

المكونات:

لحشوة اللحم:

• ½ رطل لحم بقري مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ بصلة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ½ كوب جبن ريكوتا
• ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 بيضة مخفوقة

للصلصة:

• 2 كوب صلصة مارينارا
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• ½ كوب جبن موزاريلا مبشور
• ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للمعكرونة:

• 12 قطعة صدف معكرونة كبيرة، مسلوقة حسب التعليمات

للتزيين:

• ريحان طازج أو بقدونس مفروم (اختياري)
• جبنة بارميزان إضافية (اختياري)

---

طريقة التحضير:

1️⃣ تحضير الحشوة:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم، وقلّبي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا.
3. أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى يتحمر، ثم تبّليه بالأوريغانو، الريحان، الملح والفلفل.
4. بعد أن ينضج، صفّي أي دهون زائدة واتركيه يبرد قليلًا.
5. في وعاء، اخلطي اللحم المطهو مع جبن الريكوتا، جبن البارميزان، والبيض المخفوق حتى تتجانس المكونات.

2️⃣ تحضير الصلصة:

6. سخني صلصة المارينارا على نار متوسطة.
7. أضيفي الكريمة الثقيلة وحرّكي حتى تمتزج.
8. أضيفي جبن الموزاريلا والبارميزان، وقلّبي حتى تذوب الجبنة ويصبح الصوص كريميًا.

3️⃣ حشو المعكرونة:

9. سخّني الفرن على 190 درجة مئوية.
10. احشي كل صَدفة مكرونة بخليط اللحم والريكوتا، وضعيها في صينية فرن.

4️⃣ تجميع الطبق والخبز:

11. اسكبي الصلصة فوق المعكرونة المحشوة حتى تُغطى تمامًا.
12. غطّي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
13. أزيلي الغطاء واخبزيها 10 دقائق إضافية حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

5️⃣ التقديم:

14. زيّني بالبقدونس أو الريحان الطازج، وقدّميها ساخنة مع خبز الثوم أو سلطة طازجة.

🍽️ استمتعي بوجبة شهية مليئة بالنكهات الغنية!

معكرونة محشوة باللحم والريكوتا:

المكونات: لحشوة اللحم:

• ½ رطل لحم بقري مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ بصلة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ½ كوب جبن ريكوتا
• ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 بيضة مخفوقة

للصلصة:

• 2 كوب صلصة مارينارا
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• ½ كوب جبن موزاريلا مبشور
• ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للمعكرونة:

• 12 قطعة صدف معكرونة كبيرة، مسلوقة حسب التعليمات

للتزيين:

• ريحان طازج أو بقدونس مفروم (اختياري)
• جبنة بارميزان إضافية (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة: سخني زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلبي. ثم أضيفي اللحم المفروم والتوابل واطهي حتى ينضج. اخلطي اللحم مع جبن الريكوتا، جبن البارميزان، والبيض المخفوق.

2. تحضير الصلصة: سخني صلصة المارينارا وأضيفي الكريمة الثقيلة، ثم أضيفي الجبن وقلبي حتى تذوب الجبنة ويصبح الصوص كريمي.

3. حشو المعكرونة: سخني الفرن على 190 درجة مئوية. احشي كل قطعة مكرونة باللحم والريكوتا وضعيها في صينية.

4. تجميع الطبق والخبز: اسكبي الصلصة على المعكرونة المغطاة باللحم. غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء واخبزيها 10 دقائق إضافية حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

5. التقديم: زيّني بالبقدونس أو الريحان الطازج، وقدميها ساخنة.

استمتعي بوجبة لذيذة!