"إسطنبول الظالمة": دراما تلفزيونية تتجاوز الشاشة... قصر الأسرار وخلافات الكواليس التي لم تنتهِ أبدًا

 

كيكة القهوة بالنوتيلا: مزيج مثالي بين القهوة والنوتيلا لخلق تجربة مذاق لا تُنسى

تعتبر الكيكة واحدة من أقدم وأبسط الحلويات التي يتم تحضيرها في كل منزل، لكن إضافة مكونات جديدة ومبتكرة إلى وصفاتها يجعلها أكثر لذة ويمنحها طابعًا خاصًا. من بين تلك الوصفات المميزة، تبرز كيكة القهوة بالنوتيلا كمزيج رائع يجمع بين طعم القهوة الغني والشوكولاتة السلسة في قوام رطب وناعم. هذه الكيكة تعد من الحلويات المثالية لأوقات الظهيرة أو المساء، خاصة مع كوب من القهوة أو الشاي. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير هذه الكيكة بأسلوب مبتكر يضمن لكِ طعمًا شهيًا ومميزًا.

لمحة عن كيكة القهوة بالنوتيلا

من المعروف أن القهوة لها طعم قوي يضيف طابعًا مميزًا للكثير من الحلويات، في حين أن النوتيلا تتمتع بقوام غني وحلاوة شديدة مما يجعلها الخيار المثالي لمزجها مع النكهات الأخرى. عند مزج القهوة مع النوتيلا في الكيكة، نحصل على مذاق غني ومعقد يفتح الشهية من أول قضمة. إلى جانب طعمهما المميز، توفر القهوة والنوتيلا أيضًا قوامًا رطبًا وطرًا يجعل من هذه الكيكة خيارًا مثاليًا للعائلة أو الضيوف.

المكونات

لتحضير كيكة القهوة بالنوتيلا، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 200 جرام من الدقيق الأبيض (يفضل استخدام دقيق من النوع الممتاز لتحصلين على قوام خفيف للكيكة)
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (لجعل الكيكة أكثر انتفاخًا)
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا (اختياري، لكنه يساعد في جعل الكيكة أكثر خفة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح (لتوازن النكهات)
• 50 جرام من الكاكاو غير المحلى (يُضيف لونًا ونكهة غنية)
• 100 جرام من السكر الأبيض (إذا كنتِ تحبين المذاق الحلو، يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
• 2 بيضة كبيرة (لإضفاء النعومة والتهوية للكيكة)
• 100 جرام من الزبدة الطرية (يفضل أن تكون الزبدة غير المملحة)
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري ولكنه يضيف عمقًا للمذاق)
• 1/2 كوب من القهوة الطازجة (يفضل أن تكون القهوة قوية حتى تُبرز طعمها)
• 1/4 كوب من الحليب (لإعطاء قوام ناعم للكيكة)
• 200 جرام من نوتيلا (سوف تُستخدم جزء منها في العجينة وجزء آخر للتزيين)
• رشة من السكر البودرة (للتزيين)

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات:

1. تحضير القهوة: في البداية، قومي بإعداد القهوة الطازجة. يمكن استخدام أي نوع من القهوة المفضلة لديكِ، ولكن يفضل أن تكون قوية لأن طعم القهوة سيعزز طعم الكيكة بشكل كبير. اتركيها جانبًا لتبرد قليلاً.

2. تحضير المكونات الجافة: في وعاء متوسط الحجم، قومي بخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح. حركي المكونات جيدًا حتى تتداخل بشكل متساوٍ.

3. خفق الزبدة والسكر: في وعاء آخر، قومي بخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو بالمضرب اليدوي حتى تصبح الكريمة خفيفة وطرية. يستغرق هذا من 3 إلى 5 دقائق.

4. إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر حتى يتم دمجها بالكامل. ثم أضيفي الفانيليا إذا رغبتِ في ذلك.

2. مزج المكونات السائلة والجافة:

1. إضافة القهوة: الآن، أضيفي القهوة المحضرة إلى الخليط تدريجيًا، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.

2. إضافة المكونات الجافة: أضيفي المكونات الجافة التي قمتِ بتحضيرها إلى الخليط السائل تدريجيًا. يمكن أن تقومي بذلك على مراحل، مع الخفق المستمر لضمان تجانس المكونات وعدم وجود كتل.

3. إضافة الحليب: عندما يتجانس الخليط، أضيفي الحليب واخلطيه برفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وسلسًا. هذه الخطوة ستساعد في جعل الكيكة رطبة ولذيذة.

3. إضافة النوتيلا:

1. دمج النوتيلا: في هذه المرحلة، قومي بإضافة نصف كمية النوتيلا إلى الخليط وامزجيها بلطف حتى تختفي تمامًا. سيعطي النوتيلا نكهة غنية وسلسة للكيكة.

2. تحضير الصينية: جهزي صينية الكيك، ويفضل أن تكون مقاس 20 سم. قومي بدهن الصينية بالزبدة أو رشها بقليل من الدقيق، ثم اسكبي الخليط داخل الصينية.

4. الخبز:

1. الخبز: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في الكيكة ويخرج نظيفًا. إذا كنتِ تلاحظين أن الكيكة بدأت تحمر بسرعة من الأعلى، يمكنك تغطيتها بورقة ألومنيوم في آخر 10 دقائق.

2. التبريد: بعد أن تنضج الكيكة، اتركيها لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم قومي بنقلها إلى رف لتبرد تمامًا.

5. التزيين:

1. تزيين الكيكة بالنوتيلا: بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، قومي بتغطية سطحها بالكامل بطبقة من النوتيلا المتبقية. يمكنك تسخين النوتيلا قليلًا في الميكروويف لتصبح أكثر ليونة وسهولة في الانتشار.

2. إضافة لمسات جمالية: إذا رغبتِ في تزيين الكيكة بشكل أكثر إبداعًا، يمكن رش بعض حبوب القهوة المحمصة أو المكسرات المجروشة على الوجه، أو إضافة رشة من السكر البودرة لإعطاء مظهر أنيق.

لمسة جديدة: كيكة القهوة بالنوتيلا بنكهة الكراميل

لإضافة لمسة جديدة ومميزة، جربي إضافة نكهة الكراميل إلى الكيكة. قومي بتحضير صوص الكراميل البسيط عن طريق تسخين السكر حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الزبدة والقليل من الكريمة الطازجة. امزجي هذا الصوص مع النوتيلا قبل إضافته إلى الكيكة للحصول على نكهة غنية.

نصائح لتحسين الوصفة

1. مكونات ناعمة: تأكدي من أن جميع المكونات مثل الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة، لأن هذا سيساعد في الحصول على خليط متجانس وقوام ناعم للكيكة.
2. تعديل الحلاوة: إذا كنتِ تفضلين طعمًا أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر في الوصفة، خاصة إذا كنتِ ستضيفين النوتيلا التي تحتوي على سكر.

 

كيكة القهوة بالنوتيلا هي وصفة رائعة تجمع بين نكهات القهوة والشوكولاتة في حلوى واحدة، مما يجعلها مثالية لمحبي القهوة وعشاق الحلويات. إن التوازن بين الطعم الغني للقهوة والطعم الحلو للنوتيلا في هذه الكيكة يخلق تجربة لا مثيل لها، كما أن قوامها الرطب والناعم يجعلها تتمتع بشعبية كبيرة في كل مناسبة. جربي هذه الوصفة الرائعة وأبهري عائلتك وضيوفك في المرة القادمة التي تقدمي فيها كيكة القهوة بالنوتيلا!